Tagliatelle mit Mango und Hähnchenbrustfilet



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 Becher Tagliatelle
  • 1 Salsa ai 4 Formaggi
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Weisswein
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlener
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Mangofrüchte
  • 2 Chicoree-Stauden, kleine
  • 4 EL Sesamkörner, geröstete
  • 1 Schnittlauch
    		•
    Das Oel erhitzen und die in Salz zerdrückte Knoblauchzehe darin anschwitzen.

    Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls im Fett glasig werden lassen. Das Ganze mit Wein ablöschen und die Salsa ai 4 formaggi (4-Käse-Sauce) hinzugeben.

    Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in Oel braten. Anschliessend in Scheiben schneiden.

    Das Bratfett beiseite stellen. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Scheiben schneiden. Anschliessend im verbliebenen Fett kurz erhitzen.

    Die Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchenscheiben und Mangoscheiben abwechselnd auf Tellern anrichte.

    Die Chicoreeblätter auf den Teller legen. Die Sauce vorsichtig mit den Nudeln mischen und auf die Chicoreeblätter geben. Mit den gerösteten Sesamkörnern und frisch geschnittenem Schnittlauch besteuen und servieren.

    Info: ===== Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

    Stichworte

    Gefluegel, Nudeln

    Rezept Drucken
    Counter