Putengeschnetzeltes mit Salbei



Für 4 portionen

Zutaten

  • 500 g Putenbrustfilet oder Putenschnitzel
  • 150 g Gekochter Schinken
  • 10 Salbeiblätter
  • Pfeffer
  • Salz
  • Bratfett
  • 125 ml Weisswein
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Kapern
  • Saucenbinder hell
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    Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.

    Beilagen: Reis und Feldsalat

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