Hähnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Oel einreiben. Etwas 35 Minuten grillen oder 1
Stunde in der Tonform braten. Das fertige Hähnchen in 8 Teile zerlegen und die grossen Knochen
entfernen.
Butter in der Flambierpfanne oder im feürfesten Geschirr zerlassen.
Hähnchenteile hineinlegen, im Fett wenden, dann den leicht erwärmten Whisky übergiessen und
anzünden (flambieren).
In einem Töpfchen Tomatenketchup mit Sahne verrühren und zum Fleisch in die Flambierpfanne
schütten. Die Sosse mit Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie besteuen.