Zubereitung Hähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der Unterseite entlang
einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei aufpassen, dass die Aussenhaut nicht zerstört wird.
Paprikaschoten waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Paprikaschoten und Zwiebelin
Würfel schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, den gehackten Champignons, Ei, Paniermehl
und den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Alles gut durchkneten und noch einmal pikant
abschmecken.
Hähnchenschenkel mit der Hackfleischmasse füllen. Die Haut mit einem Baumwollfaden zunähen. Die
Schenkel ein wenig in Form bringen, von aussen würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.
30 - 40 Minuten garen.