Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Gans Salz, Pfeffer
  • Gänseleber
  • Herz
  • 500 g Schweinemett
  • 1 Feingehackte Zwiebel
  • 2 Brötchen; eingeweicht
  • 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskat
  • Petersilie; gehackt
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    Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2 Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen.

    Stichworte

    Dunkel, Gans, Gefluegel, Hackfleisch

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