Saürkraut abtropfen lassen und kleinschneiden. Den geschälten Apfel in feine Scheiben schneiden und
mti dem Saürkraut und dem Sekt weich dämpfen bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit dem
Jodsalz, Pfeffer, Zucker und Glutamat würzen und erkalten lassen.
In die Putenschnitzel eine Tasche schneiden und die abgekühlte Saürkrautmischung einfüllen. In einer
Pfanne in Butterschmalz bei nicht so starker Hitze langsam braten.
Als Beilage passen sehr gut Butterkartoffeln.
Nährwerte je Portion:
: kJ kcal Eiweiss KohHyd Fett BE
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: 1345 321 49 g 9 g 7 g 0,5