Das Rindfleisch in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden, in sprudelndem Wasser blanchieren. Aus dem Topf
herausnehmen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen und in dreieckige oder runde Stücke schneiden. Die Karotte würfeln. Die
Petersilie nicht allzu klein hacken.
Einen Topf mit Wasser füllen, das Oel hineingiessen und das Rindfleisch, den Lauch bzw.
Frühlingszwiebel, den Ingwer und das Blütenpfefferpulver zufügen. Den Topf auf grosse Flamme stellen,
einmal aufkochen lassen und sofort auf schwache Flamme zurückstellen. Alles schmoren lassen, bis das
Rindfleisch fast gar ist.
Dann die Kartoffel- und Karottenstücke, das Salz und die Sojasauce hineingeben und weiterkochen
lassen, bis das Rindfleisch ganz gar und weich ist. Zum Schluss mit der Petersilie besteuen.