Wurzelschnitten (Schnitzel mit Wurzelgemüse)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 4 Schweineschnitzel
  • 1 Knolle Sellerie
  • 2 Gelbe Rüben
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1/4 l Brühe Salz Pfeffer Petersilie; kleingehackt
  • Fett zum Braten
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    Schnitzel würzen, rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Das Wurzelgemüse waschen, putzen, in Würfel schneiden. In der Pfanne anbraten, ganz wenig Salz dazugeben und mit Brühe aufgiessen.

    Die Schnitzel zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Das Wurzelgemüse mit Petersilie abschmecken und auf die Fleischschnitten legen.

    Dazu Salzkartoffeln und grüner Salat.

    Stichworte

    Fleisch, Schwein

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