Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach lauwarm abkühlen lassen.
Während des Abkühlens den Reis kochen. Den gekochten Reis mit dem angebratenem Hackfleisch
vermischen, dann die restlichen Zutaten (Eier (1)) zugeben und mit dem rohen Hackfleisch vermischen. Die
Masse etwas ruhen lassen. Dann walnussgrosse Stücke nehmen und oval formen, in Ei (2) wenden und
in heissem Oel braten.
Die gebratenen Frikadellen auf einem ovalen Teller legen und mit Erbsen garnieren.