Schweinesteaks salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Im heissen Butterschmalz von beiden Seiten
scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Geschälten und in feine Stifte geschnittenen Ingwer im Brattfett andünsten. Sojasosse, Brühe
Säsamöl und gehackte Chilischote zufügen und aufkochen lassen. Die Sosse mit Honig und Salz
abschmecken. Steaks kurz darin schwenken und mit Sesam und in Streifen geschnittenen
Korianderblättchen besteuen.