Kohlblätter in Salzwasser halbweich kochen und abkühlen lassen.
Krautkopf- bzw. Gugelhupfform mit den Blättern auslegen, dann abwechselnd das mit den Gewürzen und
gewürfelten Eiern vermischte Fleisch einfüllen.
Die untere und obere Schicht müssen aus Kraut bestehen. Im Wasserbad 1 Stunde bei mittlerer Hitze
garen.
Dazu reicht man Salzkartoffeln, helle Sosse und - je nach Geschmack - Apfelmus.