Fleisch in feine Streifen schneiden und Zwiebel fein würfeln. Dann Fleisch in heissem Oel fünf Minuten
anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitdünsten. Pfefferkörner hinzufügen und alles mit Mehl
bestäuben.
Mit der Fleischbrühe ablöschen. Creme fraiche unterrühren und Sauce aufkochen lassen. Mit Salz und
Paprika abschmecken und mit Petersilie besteuen.