Currybällchen



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 50 g Walnusskerne
  • 500 g Hackfleisch; gemischt
  • 2 Eier
  • 6 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Curry
  • 1 Prise Oregano; getrocknet
  • 4 EL Olivenöl
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    Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken, die Walnusskerne grobhacken.

    Das Hackfleisch, die vorbereiteten Zutaten, die Eier, 1/3 der Semmelbrösel und die Gewürze gründlich zu einem Fleischteig verkneten. Aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen und diese ringsum in den restlichen Semmelbröseln wenden.

    Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen ringsum darin braun braten.

    Dazu passt: Joghurtdips und Stangenweissbrot.

    Verena Dettinger Müller: Man kann die Bällchen bereits am Vortag vorbereiten und auch kalt essen.

    Stichworte

    Fleisch, Hackfleisch

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