Süss-saüre Fleischbällchen

Für 4 portionen

Zutaten

500 g Gehacktes

60 g Krebsfleisch

1 Eiweiss

1/2 TL Salz; o.n.Geschmack

1 TL Monosodium Glutamat nach Geschmack

1 TL Helle Soya Sauce

2 TL Zucker

2 TL Stärkemehl

Oel; zum Frittieren

FUER DIE SAUCE

2 EL Tomaten Sauce

1 EL Chilli Sauce

1 EL Weisser Essig

2 EL Zucker

1/2 TL Salz; o.n.Geschmack

1/2 TL Sesam Oel

1/2 TL Monos.Glutamat

1/2 Tasse Wasser

1/2 EL Stärkemehl

2 EL Wasser

115 g Gurken; schräg geschnitten

115 g Ananas; schräg geschnitten

1 Zwiebel; geviertelt

1 Karotte; gescheibelt

1 Grüne Paprika in kleine Stücke

1 Rote Paprika in kleine Stücke

2 EL Oel

Fleisch mit Krebsfleisch und Gewürzen mischen u. kleine Bällchen formen. Oel erhitzen und Fleischbällchen darin goldbraun frittieren. Abtropfen lassen und in der Mitte einer Platte arrangieren.

Im Wok Oel erhitzen, die Zwiebeln und Möhren darin braten. Die Saucenzutaten beimengen und zum Kochen bringen. Mit Stärkemehl- u. Wassermixtur andicken. Nochmals aufkochen lassen. Nun die Gurken, Ananas, grüne u. rote Paprika in die Sauce geben und garen (Das Gemüse sollte nicht zu weich werden).

Die Gemüse-Sauce über die Fleischbällchen geben und heiss servieren.


Stichworte	China, Fleisch, Gemuese

Rezept Drucken Counter