Das Fleisch kleinhacken und in einer Schüssel mit 1 tb Sojasauce und dem Sake vermischen. 20
Minuten darin ziehen lasssen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate
waschen, halbieren und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Bambussprossen ebenfalls
kleinschneiden.
In einer Pfanne Oel erhitzen und den gehackten Knoblauch darin andünsten, so dass das Oel den
Knoblauchgeschmack annimmt. Den Knoblauch entfernen.
Das Fleisch in die Pfanne geben, umrühren und mit dem Oel würzen. Die restliche Sojasauce und
die Bambussprossen dazugeben und mit Essig beträufeln. Den Essig verdunsten lassen; dabei
ständig rühren.
Anrichten, mit den Zwiebelringen und den Tomatenstreifen garnieren und servieren.