Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben
und knapp mit Wasser bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel dazugeben und
zugedeckt weichkochen.
Mehlschwitze bereiten, das Zwiebelfleisch damit binden aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und
Knoblauch abschmecken.
Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.