Auberginen würfeln und in 4/5 vom Oel bei schwacher Hitze ca. 15 Min.
braten, bis die Würfel weich und leicht gebräunt sind. Dabei immer wieder wenden.
Während die Aubergine brät, das Fleisch zürst in fingerdicke Scheiben, dann in schmale Streifen
schneiden.
Aubergine aus der Pfanne nehmen und warm halten. Sesam in der Pfanne unter Rühren rösten und
über die Auberginen geben.
Das restliche Oel erhitzen. Fleisch bei starker Hitze unter Wenden braten.
Reiswein, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle unter mischen.
Auberginen zugeben und alles nochmal unter Rühren erhitzen.