500 g Spickspeck; in Riemen geschnittener fetter Spec
Sulze
Leber und Speck sehr fein hacken und mit der Zwiebel mischen.
Kräftig würzen. Eine feürfeste Form mit Spickspeck auslegen.
Lagenweise 5 cm hoch Lebermasse und Spickspeck einfüllen, oberste Lage Spickspeck.
Zwei Stunden bei 180 oC im vorgewärmten Ofen ziehen lassen.
Stürzen und nach dem Erkalten mit Sulze bestreichen.