Gurke waschen, zürst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.
Peperoni längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Mit durchgepresstem Knoblauch, Orangen-, Zitronensaft und der Hälfte von Salz und Zucker mischen.
Marinade über die Gurkenstreifen geben, ziehen lassen.
Hackfleisch mit Ingwer, Koriander, Cayennepfeffer, restlichem Zucker und Salz mischen. Kokosmilch und
Kokosraspel zugeben, alles gut mischen.
Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Aus dem Hackfleischteig walnussgrosse Bällchen formen. Im
heissen Oel rundherum knusprig braten. Auf dem Gurkensalat anrichten.