Schweinefilet mit Pfeffersauce



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Schweinefilet (ca. 300 g)
  • Salz
  • Thymian
  • Fett zum Braten
  • 250 g Champignons (vorzugsweise Steinchampignons)
  • 1 klein. Glas Weisswein
  • 100 g Pfefferkäse (Tolko) (event. 125 g)
  • 1/8 l Milch (event. etwas mehr)
  • Petersilie
    		•
    Schweinefilet leicht würzen und in heissem Fett braten und warmstellen. Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein beträufeln. Kurz andünsten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch ablöschen und mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Champognons mit Petersilie bestreut servieren.

    Stichworte

    Fleisch

    Rezept Drucken
    Counter