Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini



Für 4 portionen

Zutaten

  • 4 Nackenkoteletts vom Schwein
  • 250 g Perlzwiebeln
  • 125 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 40 g Butter o. Margarine
  • Salbei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Brühe (Instant); oder Wasser
  • 150 ml Sahne
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    Zwiebeln pellen, Champignons putzen. Zucchini waschen, in Würfel oder halbe Scheiben schneiden.

    Fett in einer Pfanne goldbraun zerlassen. Koteletts darin schnell bräunen. Mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Danach die Zwiebeln, Champignons und Zucchini dünsten.

    Alles in eine feürfeste Form schichten, die Pfanne mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas binden. Sauce auf die Koteletts und Gemüse geben. Die Form mit Folie abdecken und das Gericht im Herd bei 225 Grad ca. 45 Minuten garen.

    Mit Kartoffeln und Gurkensalat anrichten.

    Pro Portion ca. 760 kcal/3193 kJ

    Stichworte

    Champignon, Fleisch, Perlzwiebel, Schwein, Zucchini

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