Lammkoteletts mit Kartoffelknoblauchpüree



Für 4 portionen

Zutaten

  • 5 EINZELNE Lammkoteletts - pro Person (*)
  • Thymian
  • Olivenöl
  • Salz
    		•

    KARTOFFELPUEREE

  • 10 Weichkochende Kartoffeln
  • 10 Knoblauchzehen; (ohne grünen Kern)
  • 1/4 l Milch (eventüll etwas mehr)
  • 5 EL Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • Salz
    		•
    (*) Bei dieser Lammköstlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen. Er muss die Koteletts einzeln sägen (keine doppelten!).

    Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in heissem Olivenöl von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten.

    KARTOFFELPUEREE Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch, Olivenöl und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer möchte, gibt noch frisches Basilikum dazu.

    Die Lammkoteletts mit dem Püree servieren. Eine Köstlichkeit! Qülle: Nordtext

    30.03.1994 (UF)

    Stichworte

    Fleisch, Lamm

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