Tofu mit Hackfleisch, scharf

Für 4 portionen

Zutaten

2 Stücke Tofu; gewürfelt

250 g Hackfleisch

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Chilli-Paste; Olek Sambal

1 TL Stärkemehl vermischt mit --

1 EL -Wasser

2 EL Chilli-Sauce

1/2 TL -Pfeffer

1/4 TL -Salz

3 EL Oel

GEWUERZMISCHUNG

2 TL Helle Sojasauce

1 TL -Zucker

1 TL Glutamat; nach Wunsch

1 TL Sesamöl

1 TL Stärkemehl

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Das Weisse der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten, das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, das Weisse der Frühlingszwiebel darin anbraten. Die Chillipaste dazugeben und gut durchbraten. Das Fleisch und die Chillisauce dazugeben und alles braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun gibt man den Tofu, die Stärkemehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer dazu und köchelt alles für einige Minuten. Zum Schluss werden noch die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hineingegeben, alles schnell verrührt und heiss mit Reis serviert.


Stichworte	China, Fleisch, Hackfleisch, Pikant, Tofu

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