Vollkornnudeln mit Broccoli-Käsesauce



Für 4 portionen

Zutaten

  • 400 g Vollkornnudeln
  • 1 EL Oel, z.B. Rapsöl
  • 250 g Broccoli
    		•

    SAUCE

  • 1 1/2 dl Rahm
  • 1 1/2 dl Milch
  • 150 g Raclettekäse; kleingeschn.
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
    		•
    Die Nudeln in Salzwasser mit Oel "al dente" kochen.

    Broccoli rüsten, waschen und in Röschen zerteilen. Stiele kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich dämpfen.

    Für die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Käse dazugeben und auf kleinem Feür schmelzen lassen. Die Nudeln mit dem Broccoli vermischen und mit der Käsesauce überziehen.

    Gepostet von Stefan Kämpfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94

    Stichworte

    Fleischlos, Gemuese

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