Rindfleisch mit Paprika (Thailand)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 250 g Rindfleisch
  • 100 g Mais
  • 2 mittl. Pepperoni
  • 1 mittl. Paprikaschote, rot
  • 25 g Chinesische Pilze
  • 1 mittl. Zwiebel
  • 1 EL Fischsosse
  • 1 EL Sojasosse
  • 2 EL Austernsosse
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 12 Millimeter-Stück Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Glutamat
  • 125 ml Fleischbrühe
  • 6 EL Pflanzenöl
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    Das Rindfleisch, am besten halbgefroren, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Zucker, Mehl, Glutamat und der Sojasosse mischen.

    Die Gewürzsosse mit dem Rindfleisch vermischen und alles ca. eine Stunde ziehen lassen.

    Die Gemüse zerkleinern; das Fleisch aus der Sosse nehmen und abtropfen lassen.

    In einem Wok oder in der Pfanne das Oel auf mittlere Hitze bringen und das marinierte Fleisch zwei Minuten bräunen lassen.

    Das Gemüse zum Fleisch geben, unter Rühren zwei Minuten mitbraten lassen.

    Dann die Fleischbrühe dazugeben und bedeckt ca. drei Minuten simmern lassen. Mit der Fisch- und der Sojasosse würzen, kurz ziehen lassen.

    Das Gericht mit Reis servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Gemuese, Rind, Thailand, Wok

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