Mariniertes Roastbeef und Röstkartoffeln



Für 4 portionen

Zutaten

  • 400 g Kleine Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 120 g Stangensellerie
  • 1/2 Bd. Radieschen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Gemüsebrühe; Fertigprodukt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Meerrettich; tafelfertig
  • 1 Prise Zucker
  • 220 g Roastbeef-Aufschnitt
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    Kartoffeln schälen und längs halbieren. Ein Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen. Katoffelhälften darin bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Salzen, pfeffern.

    Inzwischen Sellerie und Radieschen putzen. Selleriegrün hacken und beiseite legen. Sellerie und Radieschen fein würfeln. Zitronensaft, Brühe, Senf, Meerrettich und übriges Oel verrühren. Gemüsewürfel zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Roastbeef auf einer Platte anrichten. Gemüsemarinade und Sellerie darübergeben. Mit den Kartoffeln servieren.

    Pro Portion sind das 338 kcal.

    Stichworte

    Fleisch, Gemuese, Rind, Roastbeef

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