Das Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit allen Zutaten ausser dem Ei vermengen. Das Ei
dazugeben, den Hackteig gut vermengen und mit nassen Händen flache Schlammfrikadellen formen. Den
Grill vorheizen, die Frikadellen vier bis fünf Minuten auf jeder Seite grillen oder in einer Bratpfanne braten.
Mit einem umwerfenden Relish in einem Brötchen servieren.
Gurkenrelish schmeckt am besten. Für die Zwiebelringe die Zwiebel schälen und in zwei bis drei
Millimeter dicke Scheiben schneiden. In Ringe zerteilen. Mehl mit Salz und Pfeffer in den Frischhaltebeutel
füllen, die Zwiebelringe dazugeben und den geschlossenen Beutel schütteln, um die Ringe zu bemehlen.
Die Ringe im heissen Fett golden braten.