Zwiebelfleisch mit weisser Sauce

Für 4 portionen

Zutaten

500 g Rindfleisch

2 Zwiebeln

2 Karotten

1/4 Sellerieknolle

1 Lauch

2 EL Butter

2 EL Mehl

1/2 l Fleischbrühe

2 Nelken

1 Lorbeerblatt Pfeffer

1 Prise Salz

2 EL Sahne

Etwas Zitronensaft

Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stücke schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl zugeben und mit Suppenbrühe zu einer sämigen Sauce auffüllen, Gewürze und Sahne zugeben. Fleischstücke 1/4 Stunde in der Brühe ziehen lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft zugeben.


Stichworte	Fleisch, Rind, Zwiebel

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