Schwedische Fleischklöse



Für 4 portionen

Zutaten

  • 250 g Rinderhack
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 Eigelb
  • 3 EL Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie; gehackt
  • 1 Becher Getrocknete Steinpilze
  • 1/8 l Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 Becher Bratensosse
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    Hackfleisch mit Paniermehl, Eigelb, Sahne, Gewürzen und der Petersilie zu einem glatten Teig verarbeiten und Klösse daraus formen.

    Die Pilze in Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel fein würfeln.

    Klösse in heissem Fett braten lassen und herausnehmen. Zwiebel dünsten und Pilze mit der Flüssigkeit und Sossenpulver zugeben. Aufkochen und über die Klösse geben.

    Spätzle oder Bandnudeln und Salat dazureichen.

    Stichworte

    Fleisch, Pilze, Rind

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