Fleisch qür zur Faser in dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel und den Knoblauch schälen und reiben
oder fein hacken. Beides mit Pfeffer und Sojasauce mischen, das Fleisch darunter mischen, marinieren
für ca. 30 Minuten.
2 Zwiebeln schälen und in Scheiben hobeln. Tomaten brühen, abschrecken, abziehen, vierteln entkernen
und in kleine Würfel schneiden.
Butterfett in tiefer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin flott wendend glasig braten. Fleisch samt
Marinade zufügen, 1 Minute rührend braten.
Tomaten und 1/8 l Wasser beifügen. Rührend und offen schmoren, bis nur noch wenig Sauce übrig ist.
Die Spaghetti in 2 l Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Nach 5 Minuten Kochzeit Streifen einer grünen
Paprikaschote dazugeben, mitgaren. Die Nudeln im Sieb abtropfen lassen, mit Kräuterbutter schwenken.
Tip: Sojasaucen schmecken sehr unterschiedlich, je nach Herkunft.
Japanische sind sehr dünn, rund im Geschmack. Chinesische dagegen dick, salzig. Indonesische
wiederum dünner und dabei süss.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94