Hackfleischtorte mit Kartoffeln und Champignons



Für 4 portionen

Zutaten

  • 750 g Rinderhack
  • 200 g Champignons, frische
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Petersilie
  • 6 Kartoffeln; (1)
  • 1 Kartoffel; (2)
  • 6 klein. Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Dos. Sahne-Dickmilch
  • 1 TL Butter Salz, Pfeffer, Paprika
  • Majoran
  • Thymian
  • 100 g Mozzarella; zum Garnieren
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    Alle Kartoffeln kochen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit Champignons blättrig schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Tomatenmark und Dickmilch dazugeben. Anschliessend Paprikawürfel und Champignons untermischen, mit den Gewürzen gut abschmecken.

    Abgekühlte Kartoffeln pellen und Kartoffeln (1) in Scheiben schneiden. Eine Pie- oder Auflaufform (24 cm) mit Butter ausfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen, den Hackfleischteig einfüllen. Am Rand 6 Einbuchtungen (für die Tomaten) formen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Kartoffel (2) grob raspeln. Gegen Ende der Backzeit die Tomaten kreuzweise einschneiden und in die Ausbuchtungen legen. Die Kartoffelraspel kreisförmig am Tortenrand verteilen, in die Mitte der Torte Mozzarella-Scheiben legen und fertig backen.

    Stichworte

    Backen, Hackfleisch, Kartoffel, Pikant, Pilze

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