Würste mit einer Nadel mehrfach einstechen. Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken und mit dem
Wacholderschnaps mischen. Würste in eine flache Schale legen, mit der Schnapsmischung
übergiessen und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mehrmals wenden.
Würste aus der Marinade nehmen, gut abtrocknen und mit dem Oel bestreichen. Von allen Seiten
knusprig braun grillen.
Variationen: Hübsch sieht es aus, wenn Sie die eingelegten Würste
zu Schnecken drehen und diese jeweils auf einen Spiess stecken.
Dafür dürfen die Würste jedoch nicht zu dick sein, sonst lassen sie sich nicht rollen.