Das Filet mit Hacksteakgewürz und etwas Curry abwürzen. Den ausgerollten Blätterteig auf einen
Tisch legen. Das Filet mit der glatten Seite nach unten auf den Blätterteig legen. Die Teigplatte so
gross ausschneiden, dass der Teig beim Umlegen übereinandergeht. Die Teigübergangsstelle wird
jetzt nach unten gelegt.
Auf die Oberfläche setzt man Dekorteile in Sternform, Streifen oder Ringe, die auf der Unterseite mit
Eiweiss bestrichen werden.
Qülle:
BAYERNTEXT: KOCH- UND BACKKUENSTE DER LANDFRAUEN DES PARKSTEINER LANDES