Schnitzel von beiden Seiten anbraten und in grosse Auflaufpfanne legen.
Zwiebeln klein hacken und mit dem durchwachsenen Speck anbraten. Beides über die Schnitzel geben.
Gekochten Schinken in ganzen Scheiben oder nach Bedarf in schmale Spalten schneiden und ebenfalls
über die Schnitzel geben. Dann die Sahne darübergiessen und zum Schluß die Champignons
darübergeben.
Das Ganze bei 180 Grad Celsius ca. 45 bis 60 Minuten im Backofen backen.