Rindereintopf (gowjadina w gorschotschke)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 750 g Rindefleisch in 3 cm grossen Würfel
  • 750 g Kartoffeln; gewürfelt
  • 2 Zwiebeln; in Ringe
  • 4 EL Butter
  • 750 ml Bouillon
  • 250 ml Saure Sahne
  • 125 ml Trockener Weisswein
  • 1 Bd. Dill; gehackt
  • 1 Bd. Petersilie; gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblatt
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    Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten.

    Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.

    Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feürfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und mit Brühe aufgiessen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Weisswein zugeben.

    Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergiessen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Kartoffel, Rind, Russland, Wein

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