Brätrösti



Für 4 portionen

Zutaten

  • 400 g Altbackenes Weissbrot
  • 4 Siedwürste
  • 2 EL Bratbutter
  • Bouillon; nach Bedarf
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    Das Brot in Stücke schneiden und mit wenig Bouillon anfeuchten. Das Brät der Siedewürste mit dem Brot verkneten und 1/2 Stunde ruhen lassen.

    Danach diese Masse in der Butter unter ständigem Stochern mit einer Bratschaufel braten.

    Dazu: Apfelmus (Salat ist auch erlaubt!).

    Stichworte

    Brot, Fleisch, Restekueche, Schweiz, Wurst

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