Das Lachsfilet waschen, trocknen und in vier Portionsstücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in Butter kurz andünsten, mit dem Weisswein und der Sahne ablöschen. Etwas
einkochen lassen, salzen und die Lachsfilets hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten ziehen
lassen.
Mit Salz, Pfeffer und wenigen Tropfen Worcestersauce abschmecken.
Lachs anrichten und mit den Blüten und Blättern dekorieren.