Gurken-Fisch-Ragout



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Margarine
  • 20 g Mehl
  • 1/4 l Brühe
  • 125 g Creme fraiche
  • 2 EL Körnigen Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 400 g Schellfisch
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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    Salatgurken schälen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln, in Margarine andünsten, Gurken zugeben, mit Mehl überstäuben, kurz anschwitzen. Brühe zugiessen, Creme fraiche unterrühren. Körnigen Senf zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Schellfisch in Streifen zugeben 4 Min. garen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    * pro Portion 341 kcal/1428 kJ * Qülle: ARD/ZDF-Text

    Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94

    Stichworte

    Fisch, Gemuese, Salzwasser

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