Fischcurry mit Tomate

Für 4 portionen

Zutaten

500 g Fischfilet; oder -steaks

2 EL Ghee; oder Oel

1 mittl. Zwiebel; fein gehackt

2 EL Koriandergrün; gehackt ODER Minze

1 TL Kreuzkümmel; gemahlen

1 TL Kurkuma; gemahlen

1/2 TL Chilipulver; nach Geschmack

bis zur doppelten Menge

1 Tomate, reif kleingeschnitten

1 TL Salz

1 1/2 TL Garam masala

Zitronensaft; nach Geschmac

Den Fisch waschen und in Portionsstücke schneiden. Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Koriander bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist. Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver zugeben und unter rühren garen.

Die Tomate, Salz und Garam masala zufügen und unter rühren dünsten, bis die Tomate zu einem Püree zerkocht ist.

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Fischstücke in die Tomatensosse legen und die Sauce über den Fisch verteilen.

Zugedeckt etwa 10 Min. simmern, bis der Fisch gar ist.

Mit Reis servieren.


Stichworte	Curry, Fisch, Salzwasser, Tomate

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