Die Butter in einem feürfesten Schmortopf zerlassen und die Zwiebeln darin goldgelb braten.
Den Meeraal in 2 bis 3 Stücke schneiden, hinzufügen und hellbraun werden lassen. Das Mehl
hineinrühren. Wenn es braun geworden ist, nach und nach den Apfelwein hineinrühren, mit Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine Stunde backen.