Crepes mit Lauch und Lachs



Für 4 portionen

Zutaten

  • 12 Crepes; nach Grundrezept
  • 4 Stangen Lauch
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Weisser Pfeffer
  • 4 EL Creme Fraiche
  • 2 EL Grüner Pfeffer; eingelegt
  • 8 Scheib. Räucherlachs
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    Die Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.

    Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.

    Die Crepes damit füllen und servieren.

    Stichworte

    Crepe, Fisch, Gemuese, Pikant, Snacks

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