Barsch mit Mandeln



Für 4 portionen

Zutaten

  • 600 g Barschfilet; oder Zanderfilet
  • 2 EL Butter; (1)
  • 1/2 Zitrone; den Saft davon
  • 1/2 Zitrone; in Scheiben
  • 2 EL Mandelblätter
  • 2 TL Butter; (2)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Dill; zum Garnieren
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    Filet mit Zitronensaft beträufeln, in Pfanne mit Butter (1) goldbraun braten, auf vorgewärmter Platte anrichten, pfeffern und salzen. Die in Butter (2) angerösteten Mandeln darüber verteilen, mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.

    Dazu frischer Spargel und Salzkartoffeln.

    Stichworte

    Barsch, Fisch, Suesswasser

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