Fisch mit Kapernpanade



Für 4 portionen

PANADE

  • 2 Zitronen; unbehandelt abgeriebene Schale Saft
  • 2 EL Kapern; fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 8 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ei
    		•

    FISCH

  • 600 g Fischfilets
  • Oel;oder Butter,zum Braten
    		•
    Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.

    Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern.

    Ei in einem Teller verquirlen.

    Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im heissen Oel rundum knusprig braun braten.

    13.02.1994

    Stichworte

    Fisch, Grundrezept, Zutaten

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