Die Salzheringe, falls sie zu salzig sind, über Nacht in klarem, kaltem Wasser einsetzen.
Die Pellkartoffeln und die Eier kochen und abkühlen lasssen. Den Apfel schälen und die Walnüsse klein drücken.
Nun werden die Salzheringe, Pellkartoffeln, Eier, Rote Bete und der Apfel in 1*1 cm große Stücke geschnitten. Alles
zusammen mit der geschnittenen Zwiebel und dem Becher Crème fraîche gut verrühren. Sollte die Masse zu fest sein wird
etwas Rote Betesaft mit unter gerührt. Den restlichen Rote Betesaft aufbewahren.
Das ganze über Nacht im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag nochmals abschmecken und ggf. noch etwas Rote
Betesaft hinzu fügen.
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