Champignons putzen und die Stiele entfernen. Die Stiele klein würfeln (mit dem Nicer Dicer). Die Scheiben vom
Räucherlachs trennen und in 2x2 cm große Stücke schneiden.
In einer Schüssel nun den Lachs und die klein gewürfelten Stiele geben und mit Zitonensaft verrühren. Den
Frischkäse komplett dazu geben und mit dem Olivenöl zu einer Masse verrühren. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und
Chillipulver abschmecken und die Masse in die Champignons füllen.
Die gefüllten Champignons in eine, nicht gefettete, Auflaufform geben und im Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen.
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