Den Thunfisch mit den geschälten Knoblauchzehen und der Petersilie feinhacken.
In einer Pfanne das Oel und die Hälfte der Butter erwärmen. Das Gehackte dazugeben, unter
ständigem Rühren bei milder Hitze köcheln lassen.
Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben und dem Parmesankäse in einer
Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die bissfest gekochten Spaghetti gut abtropfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel mit der
Thunfischsauce und dem Eierrahm mischen.