Die Kartoffeln waschen und bürsten, dann in reichlich Salzwasser garen, abgiessen und abkühlen
lassen.
Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Schmalz andünsten. Tomatenmark,
Paprika-Würzpaste und Saürkraut zugeben, gegebenfalls mit einer Tasse Wasser angiessen, alles etwa
15 Minuten dünsten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Saürkraut in eine Auflaufform füllen. Fischfilet in Würfel schneiden, mit Fischgewürz besteuen und auf
dem Saürkraut verteilen. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, schuppenförmig
über die anderen Zutaten schichten und nach Belieben mit Bratkartoffelgewürz besteuen. Den Auflauf
dann gleichmässig mit dem Creme fraiche bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten garen, mit Paprikapulver bestreut servieren.