Drambuie-Forelle



Für 4 portionen

Zutaten

  • 4 Regenbogenforellen
  • 60 g Butter, erweicht
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 1/2 dl Yoghurt (natur)
  • 1 1/2 dl Doppelrahm
  • 2 EL Drambuie
  • Salz
  • Pfeffer
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    P.S.: Drambuie ist eine schottische Likör auf Whisky-Basis, mit - u.a. - Kräuter und Honig.

    Forellen waschen und sorgfältig abtrocknen. Eine ofenfeste Form mit der Hälfte der Butter ausbuttern. Forellen hineinlegen, mit dem Rest der Butter bestreichen, mit Oregano besteuen.

    Yoghurt, Rahm und Drambuie gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Forellen giessen.

    Ungedeckt im auf 180 oC vorgewärmten Ofen 20 bis 30 Minuten backen.

    Qülle: Janet Warren, A feast of Scotland, Lomond Books 1993, ISBN 1-85051-112-8 29.11.1993

    Stichworte

    Fisch

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