Milch und Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die heisse
Milch-Sahne-Mischung darüber passieren.
Im Wasserbad zur Rose abziehen, d.h. die Sauce macht ein Rosen-Muster a.d. Rührlöffel.
Qülle: NORDTEXT - DAS!-Rezept