Sahne schlagen, süssen und die Vanille und den Portwein darunterquirlen.
Währenddessen Butter flüssig werden lassen. Dann das Eis und die Früchte (nehmt, was ihr wollt:
Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Mandarinen,
Anananas, Pfirsiche, es ist alles toll) in Schalen geben, Sahne drauf, dann ein wenig Butter
darüberfliessen lassen und die gehackten Pistazien obendrauf.
Voila! Dazu reiche man einen guten Espresso oder Cafè.